Esta vez me complace compartir con ustedes mi receta personal de pastel de calabaza, en la cual le incluyo un poco de linaza que además de ser rica en omega 3, omega 6, y omega 9, adelgaza y desintoxica.
Mi receta no tiene azúcar pero si contiene edulcorante de los cuales la stevia que es el único edulcorante seguro, natural y sin riesgo para la salud. Además le he agregado la crema de cacahuetes y la harina de almendras.
Este pastel está realmente bueno, es saludable, muy bajo en calorías y nos ayuda en dietas de adelgazamiento para quitarnos el gusanito del típico antojo dulce, así evitaremos caer en tentaciones.
Ya hemos hablado de los beneficios de esta maravillosa hortaliza, ahora con esta receta podrán tener una manera fácil y rápida de incluirla en vuestras comidas diarias, sin necesidad de recurrir siempre y solo al puré de calabaza.
Pastel de Calabaza Light
Ingredientes:
- 1 cucharada de crema de cacahuetes
- 1 taza de harina para bizcocho
- 1 taza de harina de almendras
- 7 sobre de stevia + 2 cucharadas de sacarina
- 800 gr de calabaza
- 2 huevo
- 1 cucharada de linaza o semilla de lino (previamente molida)
- 1 cucharadita de canela
- 1 toque de nuez moscada
Elaboración:
1º Cocinar la calabaza.
2º Mezclar las harinas, huevos, linaza.
3º Incluir calabaza sin piel y previamente triturada.
4º Mezclar a la masa el resto de ingredientes.
Todo en un molde y al horno a 200º por 30 minutos o hasta que seque por dentro.
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