Propiedades y elaboración de la Leche de Almendras
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Propiedades y elaboración de la Leche de Almendras

La leche de almendras es una gran alternativa a la leche normal  y es un componente saludable.

Se obtiene moliendo las almendras y mezclandolas con agua.

Tiene un agradable sabor y  es totalmente, natural, vegetal, equilibrada y no está compuesta por ninguna clase de conservantes ni aditivos.

Aquí vamos a resaltar sus propiedades así como la información nutricional:

·         Sabor ligero

·         Rica en magnesio, potasio, vitamina E, fósforo y calcio

·         Más baja en sodio que la leche de vaca

·         Menos calorías: 1 vaso de leche de vaca desnatada = 86 /// 1 vaso de leche de almendras= 70 cal

·         De fácil digestión

·         Alto nivel de fibra

·         Contiene salicilato: reduce inflamaciones y bloquea las señales del dolor

·         0 conservantes, 0 aditivos, 0 gluten

·         Promueven el balance del colesterol

·         Calma el sistema nervioso y alivia tensiones musculares

CÓMO HACER LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:

2-1/2 tazas o 200 gr de almendras crudas.

Debes usar almendras sin piel al natural, crudas y sin sal.

1 litro de agua.

Elaboración:

  1. Poner a remojar las almendras en agua durante toda la noche. De esta manera se hidratan y ablandan un poco.
  2. Batir en la batidora durante 2 ó 3 minutos, remover y volver a batir. Debe quedar perfectamente triturado y  mezclado.
  3. Colar bien la mezcla en un recipiente. Exprimir al máximo hasta que no caiga ni gota.
  4. Beber al natural o guardar en la nevera un rato. Se puede tomar sola o con algún edulcorante.

 

La pasta de almendras que sobra se puede aprovechar para multitud de recetas como “harina” para panes, galletas, tartas, etc.

Puede usarse fresca o deshidratada, es decir tostándola en el horno a muy baja temperatura.

Si no tienes tiempo de elaborar la leche de almendra en casa y quieres incluirla en tu dieta diaria existen una gran variedad de marcas en herbolarios y supermercados.

 

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